博彩论坛排名饭惹味又带博彩论坛排名清香，是经典美食。夏天正值荷花盛开的季节，无论荷花或博彩论坛排名均散发迷人清香气息。今日请来明阁（湾仔）厨艺总监曾超敬师傅，分享博彩论坛排名饭逾千年历史典故及简单易做的食谱，在家亦可轻松自煮。
▲博彩论坛排名饭加入不同口感的材料，味道丰富。
劳军美食博彩论坛排名饭 增强士气
查看与博彩论坛排名饭相关的典故，有说用博彩论坛排名做饭最早出现于北齐。据说当时北齐为了扩张势力，派出兵马进攻南陈，陈武帝背水死守，双方对峙了一个多月。北齐兵将京口城围住，城内军民开始缺粮。附近老百姓听说后，想尽办法支援陈军。由于正处于夏季，博彩论坛排名长满池塘，老百姓便摘下博彩论坛排名包裹米饭、鸭肉及蔬菜等材料及蒸熟，再偷运进京口城内慰劳军民。
后来陈军士气大振，击退了北齐军。自此，博彩论坛排名饭在民间盛行了起来，唐代文学家柳宗元就曾写下这样的诗句：“郡城南下接通津，异服殊音不可亲。青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人。”曾师傅认为，除了与博彩论坛排名相关的历史故事与其食用价值以外，利用博彩论坛排名作菜确实能够丰富味道层次，同时呈现独特的风味。
▲明阁（湾仔）厨艺总监曾超敬师傅
博彩论坛排名饭讲究材料配搭
曾师傅解释，博彩论坛排名饭结合了用博彩论坛排名提香及包裹食物以便携带的民间饮食智慧，随着时代进步，炮制博彩论坛排名饭还讲究精挑食材、佐料配搭、调味精准、刀工细致及火候掌控的烹饪技巧。先说白饭，最好严选烟韧有嚼劲的丝苗米，煲煮时水分不宜下太多，炒起来才可颗颗分明、软硬适中。
其他切成大小相若的博彩论坛排名饭配料，例如鲜虾、蟹肉、瑶柱、烧鸭、冬菇、竹笋及咸蛋黄，也各自发挥不同的化学作用。冬菇及竹笋增加口感，鲜虾、蟹肉及瑶柱提升鲜味，烧鸭的脂肪有丰腴却不油腻的效果。处理博彩论坛排名也是重要工序，首先放进煮沸了的滚水烫洗，逼出香味，然后沥干水分备用。最后，博彩论坛排名包着炒好的米饭蒸至香喷喷，即成令人齿颊留香的经典博彩论坛排名饭。
明阁
地址：湾仔港湾道23号鹰君中心2楼
查询：2878 1212
博彩论坛排名饭食谱
材料：
博彩论坛排名 1块
丝苗米 6两
新鲜虾肉 2两
鸡肉粒 1.5两
烧鸭粒 1.5两
蒸熟瑶柱碎 1两
鲜蟹肉 1两
冬菇粒 1两
竹笋粒 1两
鸡蛋（拂匀） 3只
咸蛋黄碎 1.5两
醃料：
盐 少许
糖 少许
生粉 少许
调味料：
鸡粉 1茶匙
老抽 半汤匙
蚝油 1.5汤匙
盐 少许
做法：
1. 博彩论坛排名放入滚水洗净，沥干备用。
2. 丝苗米煲成白饭，虾肉和鸡肉粒加调味料拌匀略腌。
3. 冬菇粒和竹笋粒烚熟后沥干。
4. 起油锅炒熟虾肉及鸡肉备用。
5. 另起油锅，加鸡蛋炒匀。
6. 下白饭炒匀。
7. 加入鸡肉炒匀。
8. 加入冬菇、竹笋、瑶柱炒均。
9. 加入鲜蟹肉
10. 加入烧鸭粒。
11. 加入咸蛋黄炒匀。
12. 加入鸡粉。
13. 加入老抽。
14. 加入蚝油。
15. 加入盐拌匀。
16. 将博彩论坛排名铺开，把炒好的米饭放入博彩论坛排名中间。
17. 把博彩论坛排名的四边摺迭包裹米饭。
18. 摺好博彩论坛排名封口。
19. 用大火蒸8至10分钟。
20. 在博彩论坛排名面剪裁一个小开口。
21. 把炒熟鲜虾肉放在博彩论坛排名饭上即成。
小贴士：
1. 烧鸭粒恰到好处的油脂，令博彩论坛排名包饭多了丰腴而不腻口。
2. 虾仁、蟹肉及瑶柱的鲜味与博彩论坛排名的香气很匹配，能够丰富米饭的层次。
3. 买不到新鲜博彩论坛排名的话，可以干博彩论坛排名代替。
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