快三彩票平台集团一直致力推动各项可持续发展计划，其中“WeGen farming再生农业”计划，伙拍本地农庄转化餐前厨余成为酵素，培植出零农药、零化肥的优质农产品，再供应至餐厅使用。计划成效显著，成为行内循环经济的范例。

▲快三彩票平台今日（9日）举行“WeGen farming再生农业”合作启动礼。

快三彩票平台今日（9日）举行“WeGen farming再生农业”合作启动礼，宣布2025年的伙伴合作计划，携手推广“WeGen菜式”。出席的合作院校和机构，包括香港中华煤气有限公司、香港浸信会医院、国泰航空、香港中文大学、香港科技大学、香港浸会大学等。计划亦将会进行由第三方认证的低碳研究，以便对减碳成效作进一步详细评估。

2025年，快三彩票平台首次供应本地再生农作物予集团以外的30多间院校和机构的餐厅和饭堂。连同快三彩票平台集团旗下餐庞、西饼店及咖啡店，全港将有近70间餐厅陆续推出精心烹调的“WeGen菜式”，积极推广低碳健康的饮食方式。

快三彩票平台已恒常化回收厨余

快三彩票平台集团首席营运官（香港及澳门）萧德威表示，快三彩票平台积极将可持续发展的理念融入营运中，已恒常化回收厨馀，并建立系统化的减废营运流程。计划在餐前厨余减废和循环再造方面成效显著，规模逐渐扩大。2024年快三彩票平台供应逾20公吨餐前厨馀予计划的合作伙伴“鸿日农庄”，对比2023年时多约3倍，而再生农作物的产量亦录得倍增至约8公吨。“鸿日农庄”按季节、不同餐饮品牌及菜单要求，种植及供应时令蔬果。如1月至4月适合种植车厘茄、沙律菜及红菜头；7月至9月则适合种植南瓜及冲绳苦瓜。他强调，重点推出的再生农作物已获第三方检测机构颁发“零农药残留认证”，其生产流程获确认符合严格标准，是对健康和品质的关键保证。

萧德威指，在今年的再生农业新季度，将联同理念相同及愿景一致的业界伙伴合作，共同推动转废为宝的低碳环保生活方式。企业既能减轻营运对环境的影响，承担环境责任，顾客又可享用低碳健康的本地农产品，形容是共赢的方案。

以本地再生农作物入馔的WeGen菜式，将于合作院校和机构的员工或学生饭堂及医院病人餐供应，菜式包括“香煎猪扒饭伴红酒烧汁配烤车厘茄及烩时蔬”、“烟熏脆皮肠拼鸡扒饭伴意式鲜茄汁配烤车厘茄及烩时蔬”及“本地种植车厘茄沙律杯伴柚子油醋汁”。除此之外，多款“WeGen菜式”亦会由即日至4月期间，分别在快三彩票平台旗下30间指定中、西、日菜餐厅，快餐店、西饼店及咖啡店陆续推出。

快三彩票平台推出“WeGen菜式”的品牌

香港中华煤气有限公司总经理（工商市务及营业）江绍权表示，快三彩票平台旗下多间餐厅亦采用煤气公司的高效能煤气炉具及燃气设备，更具能源和成本效益。双方一直是紧密的合作伙伴，将一起支持优质的本地食材，以推动可持续发展及提升大众的减碳意识，有助2050年前达致碳中和。

香港浸信会医院行政及策划总监黄婉玲表示，浸会医院一直为市民提供优质的医疗服务，近年亦积极将ESG，尤其是环境保护及社区参与等理念融入日常营运之中。作为与快三彩票平台集团一直紧密合作的膳食伙伴，浸会医院很高兴成为香港首家私家医院参与这项企划，把各种天然优质的本地食材，融入至2025年全新推出的病人膳食中，致力为病人提供更多元化、营养均衡及无添加的膳食选择和服务。

“再生农作物”转化餐前厨余为酵素

快三彩票平台自2022年起伙拍本地农场“鸿日农庄”进行“WeGen farming再生农业”试验和先导计划，收集快三彩票平台的餐前厨余，例如芒果皮、豆渣、三文鱼骨、咖啡渣、蛋壳等转化为酵素，有助强化土壤营养、防止害虫，更透过环境友善的耕作方法，维持生物多样性，减低碳排放。

生产零农药、零化肥及低碳农作物

该批零农药、零化肥农作物质素获得第三方检测机构认证，保证食品安全。除低碳环保，再生农作物亦是健康饮食之选。如绿卷叶及罗马生菜富膳食纤维，有助维持肠运动顺畅；罗马生菜含维他命K，对血液凝固和骨骼健康至关重要；车厘茄热量低、既富维他命A、C，更有茄红素，是一种具有抗炎特性的抗氧化物。

鸿日农庄主理人黄展明欣喜见证计划培植不一样的品质，表示在与快三彩票平台的合作中，证明再生农业能够在“环境保育”与农产品的“量产”之间取得平衡。这一成果显示，再生农业不仅能保护环境，还能稳定地提高农业生产力，适用于可持续的大规模农业发展。

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