随着年纪增长，不少人会担心晚年患上脑退化症，到底吃甚么食物可以预防？有外媒综合多位注册营养师意见，推介14种护脑食物，有助维持大脑健康和预防脑退化症，当中更大力推荐1种“福彩开奖结果”。

防脑退化必吃14款食物 喝绿茶增强记忆力？

据外媒《AOL》报道，多位注册营养师整理出14种护脑食物，不但有助预防脑退化，更有助保持记忆力敏锐、提高注意力、工作效率以及短期和整体认知能力。

甚么食物可以预防脑退化症？

1. 富含Omega-3的鱼类

鱼类富含DHA，是 Omega-3类多不饱和脂肪酸，可以提高认知能力和脑部血流量。当中，Omega-3脂肪酸最丰富的鱼类包括三文鱼、吞拿鱼、鳕鱼、鯷鱼和沙甸鱼等。有研究指出，DHA有助降低大脑中与阿兹海默症相关的β-淀粉样蛋白水平。

2. 莓果类

富含抗氧化多酚，能够保护大脑免受氧化应激的损害；而富含花青素，这是一种具备强抗氧化作用的类黄酮，具有强大的抗发炎作用，有助于对抗神经的炎症。莓果类中的蓝莓，曾有研究证实为是一种有助于对抗阿兹海默症的“福彩开奖结果”。

3. 姜黄

姜黄中具活性的成分为姜黄素，属于一种强效的抗氧化和抗发炎化合物。有研究显示，姜黄素对阿兹海默症患者有益，并改善记忆力和延缓与年龄相关的认知衰退。需要注意，研究中使用的是高浓度的姜黄素补充剂，每日剂量为500-2000毫克，远高于日常烹饪中的使用量。

4. 十字花科蔬菜

十字花科蔬菜中的西兰花、抱子甘蓝和椰菜花，富含维他命C和类黄酮，这些成分有助于改善大脑健康和抗发炎作用。注册营养师Amy Kimberlain指出，西兰花中含丰富的葡萄糖苷酸在体内分解后会产生异硫氰酸酯。有研究显示，异硫氰酸酯能够减少氧化的刺激反应，并对大脑神经带来保护作用。

5. 全谷物类

大麦、糙米、藜麦、法罗小麦和荞麦等全谷物类富含维他命B杂和膳食纤维，有助于降低胆固醇和保护大脑。有研究发现，维他命B杂中的维他命B6、B12和叶酸与降低认知衰退风险有关，具有提升认知能力的功效。

6. 柑橘类水果

不仅富含抗氧化作用的维他命C，其果皮还含有一种“川陈皮素”的类黄酮化合物，具有强大的抗氧化和抗发炎作用。有研究发现，“川陈皮素”对治疗阿兹海默症有潜在效果。因此，建议可多吃橙、柑和西柚。

7. 黑朱古力

可可豆富含类黄酮，有助降低认知能力衰退速度关。有研究显示，摄入70%以上的黑朱古力，可以提升认知能力。因此，建议选择可可含量至少70%的巧克力，以摄取最多的多酚成分和强化抗发炎功效。

8. 深绿色蔬菜

注册营养师Amy Kimberlain指，菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜富含叶酸，而叶酸属于维他命B杂的其中一种，有助于促进神经递质的生成，包括血清素和多巴胺，从而强化大脑功能。此外，深绿色蔬菜中还富含类黄酮和维他命K，有助于支持神经可塑性和维持记忆力。

9. 豆类

注册营养师Jaclyn London指出，斑豆、芸豆和黑豆是摄取维他命B杂的最佳食物，当中更含有叶酸和维他命B6，有神经保护的作用。另外，叶酸会将同型半胱胺酸转化为甲硫胺酸，这有助于调节肝脏功能。有研究指出，同型半胱氨酸与阿兹海默症风险增加有关，因此摄入足够的叶酸对于降低风险至关重要。

10. 咖啡

咖啡中含有咖啡因，除了能提供短期大脑能量和提升专注力，也是抗氧化多酚的主要来源。有研究显示，多酚有助于预防脑退化，并与降低认知能力衰退和脑退化症风险有关。

11. 绿茶

含有一种EGCG的茶多酚，也有许多研究证实EGCG有助于大脑健康。注册营养师Jaclyn London指出，近期发表在《植物医学杂志》（Phytomedicine）的一项研究显示，绿茶对增强记忆力、注意力和大脑功可带来益处。

12. 核桃

含有α-亚麻酸（ALA），是一种植物来源的Omega-3脂肪酸，对于构建脑细胞膜和支持神经元之间的沟通至关重要。有研究指出，核桃有助于减少炎症和抗氧化，每天摄取约1/4杯核桃，则可改善认知功能。

13.牛油果

富含健康脂肪酸和维他命E，这两者都对大脑健康有益。建议可以将牛油果加入沙律中，或作为烘焙食材替代牛油。但需要注意的是，虽然牛油果富含健康脂肪，但每1/4个牛油果约含60kcal，其热量仍高于其他水果。

14.橄榄油

特级初榨橄榄油是MIND饮食和地中海饮食的主要成分，它提供单不饱和脂肪、Omega-3和富含抗氧化剂的维他命E，有科学曾证明这些成分对大脑具有保护作用。有研究发现，每天摄入7克（约1.4茶匙）特级初榨橄榄油的人，与从不或很少食用橄榄油的人相比，进食橄榄油患脑退化症相关死亡风险的人降低28%。

脑退化症不同时期有何症状？

据本港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部份且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。

1. 早期症状（第1-2年）

在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程，常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。

2. 中期症状（第2-5年）

随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显，症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。

3. 晚期症状（第5年后）

患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾，症状包括记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记；身体活动及精神状况出现衰退；未能有效表达及沟通；不能处理日常生活、需要长期照顾；生理时钟混乱。

资料来源：《AOL》、医管局