【长寿饮食】肠道细菌的平衡除了影响排便，对于长寿原来也有影响。有研究人员在百岁人瑞的肠道发现，有4种肠道益菌含量特别高，这些有益微生物对于防脑退化、降胆固醇、防癌等都有一定帮助，从而让身体达到长寿目的。然而，日常生活中应如何透过饮食培养这4种长寿益菌？
百岁人瑞肠道必含4种益菌
哈佛医学院医学家Dr. William Li日前在《Dhru Purohit Show》节目中，讨论肠道益菌与百岁人瑞之间的关係。他提到，这些细菌构成了人体内肠道微生物群的一部分，不只对促进消化、抵抗感染等生理过程非常重要，甚至有助调节心理健康。
Dr. William Li引述了一项意大利的研究，该研究分析了长寿长者的肠道细菌，而最年长的参加者高达114岁。结果发现，在百岁老人的肠道当中在在著“长寿4大益菌”，这4类含量特别高的益菌分别为Odoribacter、Oscillobacter、Christensenella和Akkermansia。虽然研究未能证明这些细菌有延寿作用，但能够确定的是，它们分别在各种方面促进健康。
长寿长者肠道有何益菌？
4大长寿好菌：
1. Odoribacter
增强免疫系统，对抗大肠杆菌或其他可致命细菌，甚至有可能减低患癌风险，不过仍需更多研究才能证实其防癌功效。此外，一项日本研究也发现，Odoribacter所属的Odoribacteraceae科细菌能够发挥延寿。
2. Oscillobacter
Dr. Li形容它是“天然的降胆固醇药”，同时降低坏胆固醇及增加好胆固醇，保护心脏健康。它更能提升身体的胰岛素敏感度，逆转胰岛素阻抗，有利控制血糖，降低引发糖尿病的风险。如果与健康饮食互相配合，有望发挥更强大的长寿延寿作用。
3. Akkermansia
与减轻身体炎症、促进代谢，甚至对抗癌症都息息相关，对于大脑健康及维持认知能力亦可能有一定帮助。
4. Christensenella
研究则表明它能够促进健康的新陈代谢，有效预防糖尿病、肥胖症和潜在的发炎性肠道疾病。
多吃7种食物养出长寿益菌 这样吃饭才有效
日常饮食上要如何培养这4种益菌？Dr. Li提供了两个简单的建议：
·多吃石榴、小红莓干、康科德葡萄（原粒吃或榨汁皆可）、辣椒、黑桑子和中式黑醋，都有助增加Akkermansia含量。
·将煮好的米饭、薯仔、意粉等碳水化合物，放入雪柜一晚，使其转化成抗性淀粉，有助这些“长寿益菌”繁殖。原理是冷却过程会改变淀粉结构，变慢其消化速度，即使重新加热，仍然能够保留抗性淀粉的特性。
健康肠道菌群如何帮助延长寿命？
研究人员推断，健康的肠道微生物群可能透过两个层面，维持身体健康。首先是某些细菌会产生化学物质，主动与身体系统（如免疫反应、大脑、荷尔蒙等）产生作用，帮助调节生理机能。其次，当有更多肠道益菌存在，就越能够与有害细菌互相竞争，避免它们抢走营养及过度繁殖，损害健康。
Dr. Li提醒，在年轻时开始培养这些肠道益菌，才可能达到更显著的延寿效果。如果到了70岁才想要增加这些益菌，对于寿命的影响可能大为削弱。
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资料来源：《Dhru Purohit Show》
